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AA GATOMBOYA, Nyeri, Kenya from Fuglen Coffee @ The Missing Piece Cafe

先來 Flat White (Soy milk),
附上的 Biscotti 脆得驚艷,
不甜,送咖啡一流。
"一吃就知道,在香港很難在別的地方找到。" 
"我的拍擋在意大利跟師傅學回來,堅持原來做法。" 咖啡師 Joe 多送一塊。

再點手沖。

Joe 取出咖啡豆,
一字排開,
Kenya 最輕。
"從日本帶回來,我很喜歡。"
這句加上重量,
一定駕輕就熟,
就 Kenya。

Joe 的手法從容不迫,
欣賞他的利落。

個人喜歡頭段,
甘味厚實。

中段舌面輕微刺刺。

後段果酸味主導,
但不算太濃重。

東邊街上,非常 friendly 的街坊小店。

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The Missing Piece Cafe

西營盤東邊街 35 號

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