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2020.07.08
RETOLD coffee.tea.spirits
Double Espresso
Ethiopia N. + Guatemala W.
入口有一點點瞬即消散的尖銳，
而過後的果甜非常圓潤悠長，
出色。
Honduras, La Pedro, catuai, natural
店家採用 CHEMEX 咖啡壺，
濾杯與壼連成一體，像沙漏，全玻璃，
沒有肋骨，只有一條排氣凹槽，頸部外套木環隔熱。
這個頸部就是濾孔，比一般的大，流速會很高吧？
濾紙比常見的長了三分之一，
Google 一下，原來濾紙比平時用的厚，所以流速並沒有特別快。
前段，質感厚重，濃郁蘋果酸，
中段，質感轉輕柔，淡淡蜜糖，
尾段，清晰 plum 作結。
荃灣白田壩街45號南豐紗廠102號
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