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p.18...... 「打開木窗, 吹著風, 坐在老樹庭院的搖椅上, 看看書, 發發呆.」這是屬於台南方式的 HOME STAY .
p.55...... 「夏天很熱, 為何不裝冷氣呢?」...... 因為土雞料理全使用鐵製鍋具, 一旦從高溫的廚房進入到冷氣房, 鐵鍋熱脹冷縮, 土雞肉質收縮就會「走味」......
p.81...... 待咖哩味道完全融合之後, 需先將咖哩靜置一晚, 再放入冷凍催熟, 使醬汁的香氣內斂其中, 所以整個咖哩醬的完成需歷時七十二小時以上, 才能有令人回味無窮的熟成咖哩.
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