06:30 來到老台北人的早餐店，
臨街 “吧檯” 座位被三位老先生各據一方，
熟客模樣，老神在在，靜候早餐。店內燈未開。
吧檯內，叔叔抽出一大塊五花腩分割成長條，
阿嬤搞動湯鍋料理湯頭，
一大盤滷全雞從廚房送出來。
我看了一會，不知要排隊還是怎樣。
忽然燈一亮，原來裡面早坐了人，全是阿伯。
我順勢往內走，阿嬤用中文問我吃什麼。
“麵。”
“什麼麵？湯麵？”
“湯麵。”
“還要什麼？”
我…… 不知道耶~
阿嬤等不到回應自顧自繼續忙，我也自顧自找個位子。
桌上沒有餐牌、牆上沒有價錢，什麼也沒有，要點什麼？
阿嬤陸續送餐，看來入店先點就對。
看到鄰桌來了一盤肉，就跟阿嬤說：“我也要一樣的。”
“一樣嗎？”
“對。”
阿嬤看了看，鄰桌阿伯跟她說，用台語，阿嬤就去拿。
他們說了什麼！？
我的幼稚園台語完全無法派上用場~
送上來，不知其名。
問同桌的年青阿伯。
“豬心、豬肝、豬肉。”
原來如此~
豬心跟豬肝都做得很嫩，點上醬油膏，不錯吃，
只是我還未到懂得欣賞內臟的年紀~
我更欣賞麵的軟加上豆菜的脆，和湯頭的鮮。
用餐完畢，吧檯付費，價錢都在阿嬤心裡，NT$170。
外面已有人龍，才 7 點耶。
賣麵炎仔
台北市大同區安西街 106 號
