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隔夜冷飯, 以水翻煮.
轉中火, 下蛋於飯面上, 別動, leave it alone.
待蛋白稍轉色, 以鐵匙輕輕與飯混合, 別碰蛋黃.
直待蛋黃半生半熟, 熄火.
上碟, 下幾滴生抽.

冷飯加蛋~  

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