Jacky W 的平淡生活

高境界的療癒功夫，是助人脫胎換骨，改變人生觀、生活習慣、性情等等，而不是斤斤計較有甚麼病（例如腦腫瘤）要對付，有甚麼病癥（例如咳嗽、肚瀉）要消除。　　p.9

現代社會飲食跟先人最大的一個差別，就是精製主糧。以前大家一直吃糙米、整全的小麥、原糖，但是今天我們三餐所吃的飯、粥和粉（包括米粉、河粉、瀨粉等）都是經過研磨的白米，所吃的麵包和麵條（包括蛋麵、拉麵、意大利粉、刀削麵等）也都是用經過研磨的白麵粉來造，而且一天到晚吃下大量白糖（有些白糖是「隱蔽糖」，加在形形色色的食品中，吃了也不知道）。這「三白」──白米、白麵粉、白糖──正是許多疾病的元兇，更是令我們身心靈狀態長期低劣的冤家債主。道理說起來可以十分簡單：這些鬼東西令我們身體嚴重變酸，於是全身器官功能失調，免疫力下降，百病叢生。　　p.42

平日我們吃的不少天然食品，已經是排毒佳品，不妨多吃，例如番薯、麥片、薏米、紅菜頭、綠豆、牛蒡、紅蘿蔔汁等。不過，天下間最有效的清洗物是水，我們要多喝優質水（特別是在運動、按摩、練習氣功及靜心之後），才可以有效排毒。　　p.52