Jacky W 的平淡生活

放工, 逛超市買麵包, 忽發奇想, 不煮飯, 玩煲湯.

超市掛著各種各樣的湯包材料, 心肝脾肺腎, 又補又清又潤, 花多眼亂, 最後選了"枇杷花潤肺湯" (110g, $29.9). 材料有: 枇杷花, 枇杷葉, 南北杏, 雪耳, 玉竹(原色), 陳皮, 蜜棗. 再加一份"豬林肉" ($8.7, 不知是什麼部位?).

過程, 洗把藥材浸半小時. 汆豬肉去油膩. 所有材料放電飯鍋, 加水, 嗄, 加多少好呢? 就先加到鍋內的刻度 "6", 就是 6 杯米的分量. 7:10pm 開始, 7:30pm煮開了, 滲出很清很香的藥材味. 說明書標示要再煲 2-3 小時. 怕煲過頭, 每隔十多分鐘打開瞧瞧, 嘩, 水蒸發得比想像中快, 不用一小時, 已由 "6" 降至 "4", 看來 2 小時是沒希望了. 果然, 剛到一小時, 水已降至 "3", 材料都浮出水面. 見差不多, 投米粉一個, 準備連湯食之. 8:30pm 鳴金收兵.

湯呢, 色濃濃, 味甘甘, 不錯, 那塊"豬林肉"就不成了, 如柴. 可能時間太短, 除雪耳外, 其他藥材還爽脆, 吃不下. 藥材湯米粉, 亦因糾纏不清, 白白犧牲了. 可憐.

煲過湯, 獨居生活就進入另一境界了. 下次煲什麼好呢?