Jacky W 的平淡生活

哥斯達黎加神父咖啡 (黃蜜) @ FIRST STEP Coffee

"肯亞很多地方都有，Costa Rica 黃蜜，不是很主流，可以試試。" 咖啡師 Charles 推薦。

第一口，甘味就出來，很清澈。

可惜甘味很快退去，中段由輕度果酸主導。

完全放涼後，各種味道漸趨平衡。

"近來試的好幾種都有類似情況，涼了才最舒服。"
"直火炒豆是這樣，放涼了味道會出來。電火的話，一開始就爆發，但往往後面轉淡。"
長知識了。

"會買入這豆，是因為之前試了紅蜜，很甜很香。"
Charles 一臉滿足的笑。
"外面之前還可以喝到，現在比較難找。每次遇上好的豆，我都會留起一小包，捨不得喝，生怕一下子就沒了。"
那靦腆的笑容，像極了小朋友藏起朱古力，希望留待某個重要的時刻才珍而重之品嚐。

咖啡師有各種 style：職人、藝術家、木訥、陽光...
Charles 像昆蟲學家，每搜集到一種從未發現的蝴蝶品種，雙眼發亮，捧著標本研究再研究，遇上同道即熱心介紹：你看！你看！

"紅蜜我還有一小包，下次你來我給你試試。"
"好。"

昆蟲學家遇到知音了。

謝謝你。

[Costa Rica Beneficio La Violeta Del Padre (Yellow Honey)]

FIRST STEP Coffee

太子砵蘭街 372 號儷凱酒店 1 樓