Jacky W 的平淡生活

2019.03.01

Colombia, Huila (Natural) @ Number 9 Coffee

先來 Espresso。
"分三小口喝，會有三種味道。" 咖啡師建議。
第一口好 creamy，
中間，分別不大。
第三口，喉頭冒出一種果酸味閃電而過。

精品時間。
第一次來，問了個傻問題。
"這支 Colombia 你會建議手沖還是Aeropress？"
"我們只做Aeropress。"
"手沖壼是？"
"煲水。"
只好傻笑。

"你剛喝過 Espresso，太強烈，先等10分鐘，否則會沒味道。" 咖啡師好細心。

不是第一次Aeropress，
之前印象一般。
"希望今次會令你改觀。"
乾粉味較淡。
注水。
"只有手沖壼可以做細水柱手法，其他壼難做到。" 
在Aeropress上用細水柱，好有心思。

第一口。
"好sharp的水果味！"
是什麼水果？說不出來。
"桑子。"
"即是？"
咖啡師立即Google，遞上手機：黑壓壓一小個一小個的桑子圖片。
"有吃過沒印象，但味道真的好突出。"

中段。
歸於平淡。
咖啡師形容：溫柔，像果茶。
"不同溫度應該有不味道，不像一開始那麼強烈。"

期待的 Red wine aftertaste，
沒有想像中明顯。

尾段。
跑出青葡萄，
還是很 peaceful，不尖酸。

午餐過後的尖東，
窗外人來人往，
背著不看，就能獲得片刻寧靜小空間。

尖東加連威老道96號希爾頓大廈9號舖

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