Jacky W 的平淡生活

2019.05.30

百年青磚、茶具、炸彈狂@Trois Cafe

中環街市對面，小巷裡開業不到兩個月的新店。
一入店，右邊的磚牆好吸睛。
“這面青磚牆有百年歷史。” 咖啡師介紹。
百年旁邊還保有不同年代的痕跡。

手沖
Ethiopia Worka
Heirloom
Natural
Light-Medium Roast

白瓷圓盤一瓶兩杯。
“這是聞香杯。” 
拎起高杯一聞，香氣未算強烈，
喝的感覺更好，味道有集中，
試另一隻杯，還是用回高杯。

第一口，有中烘焙的醇，
中段轉到淺烘焙的清，
莓果為主，略帶熱帶水果。

咖啡沾上白瓷，污污的，有點煞風景，
用來喝咖啡有點“論盡”。
“我們定位賣精品茶、咖啡、簡餐。這個用來喝茶，未有特別置用來喝咖啡的。”
“我情願用玻璃杯。” 認真說。

手沖後試 Espresso。
竟然有兩款選擇，選了 Nutty，
中文名：炸彈狂。

以 Double 來說，不算很濃郁，
堅果味留到餘韻會比較明顯，
這個炸彈，未有很爆。

中環鐵行里 6 號

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