Jacky W 的平淡生活

2019.10.16

聰明三味@隱啡

> Double Espresso (尼加拉瓜 日曬)

“喜歡嗎？”
“不錯，沒想像中酸。”
“我們烘得比較深。”

油脂感不俗，
圓潤為主。

> 聰明三味

一次喝三種豆，
同溫，方便比較。

咖啡師為我選了三支 Ethiopia，
不同莊園，
一支水洗，一支厭氧蜜，一支日曬。

端出三個藍色濾杯，
“聰明杯，台灣比較流行，香港少見。”
聰明在哪？
原來底部裝置，平時緊閉，
一放在杯上，裝置打開，咖啡流出。

用法？
“有人當一般濾杯用，我們用來浸泡。”

濾紙，磨粉，注水，蓋上，靜置。
“多久？”
“看豆種，這次一分半。”

完成，賣相雅緻。

Yirgacheffe Chelelektu G1
Washed
甜味最突出，尤其前段，
中段甜味稍降，尾段再現，
陽光男孩，活力十足。

Killenso
Anaerobic Honey
前段莓味為主，
中段轉 Lychee，
尾段以柑橘作結，
頑皮逃學小子，多變。

Hambela
Benti Nenqua G1 Lot 273
Natural
莓味、葡萄平衡，穩定，
想像之中，乖乖牌一名。

“最喜歡哪支？”
“喝完最後這口就知道。”
舉杯而盡。
“厭氧蜜。”

原因？
乖乖牌穩陣，陽光男孩笑容甜，
兩支獨立來喝都屬佳品，
但一比較，
不及逃學小子層次豐富，
捉摸不定，
搶戲也。

咖啡師知識豐富，
出杯有要求，
看到對咖啡的熱情。

屯門青山公路109號好運洋樓6號鋪

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