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2020.06.29
OWLS Coffee
Double Espresso
欣賞餘韻，淡淡甘甜。
Ethiopia Kochere - Boji G1 Natural
女咖啡師雙手握住豆袋，
仰望，唸唸有詞，
似乎在計算什麼。
乾粉味暗帶紅酒香。
注水四回後，女咖啡師再磨幾粒豆子，倒入，再注水。
“這種手法的用意是？”
“增加香氣，一個台灣咖啡師教的。”
一聞，發酵香的確有出來。
初段喝酒香，
中段質感變得柔順，
略帶 Cane Sugar 。
尾段呢，
Cupping Note 有 “Complex” 一項，
字典標 “複雜、難懂”，應該是指尾段吧，
初中段原有的都淡出，
講不出什麼東西主導，
好像什麼都有一點，
又好像什麼都混在一起。
店不大，面向工業區內街，
午後，陽光灑下，台灣歌一支一支在放。
荔枝角長裕街10B 億京廣場2期 G/F Shop 1
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