2011年2月12日 星期六 陰
繼豆湯後, 挑戰自製豆漿,
還要是黑豆加黃豆!
泡豆 24 小時,
用攪拌器打碎.
第一次只放豆, 沒加水, 打不起來, 未攪好先搞笑.
加水後才像樣.
打好, 倒進鍋, 加熱.
奇怪, 有種怪怪的氣味, 豆漿還未出煙啊...... 挖一挖, 啊! 竟然燒焦了!!
怎會這樣? 明明還未煮開啊!
真的要接受失敗嗎? 不行!
留下上層的豆漿, 倒掉其他的. 一邊擦鍋子, 一邊想, 問題在哪呢?
噢, 對! 為了保存營養, 沒有濾去豆渣! (好糗~)
立即翻出煲魚湯用的湯袋, 濾去豆渣, 用中火去煮, 不停攪動, 直煮到熟透 (豆漿有假熟現象)才行!
(我煮開了就喝, 網上有人說要多煮 10 分鐘, 甚至 40 分鐘......)
老媽跟弟都說好喝耶! (除了一點點焦味......)
好! 下次一定會更順利!
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