Jacky W 的平淡生活

喝咖啡變學拉花@笠笠咖啡

午餐後，想喝杯咖啡，靜靜坐一下。
Google Map 附近，有間"笠笠咖啡"，備註環境清靜。
推門，粉色系列，一邊兩位老人家在吃家常菜，一邊年青人在調咖啡，桌椅堆一邊。
"不好意思，我們才搬過來不久。喝的有，但吃的未有，還是你想玩什麼？"
"有什麼玩？" (不是咖啡店嗎？)
"其實我們以教學為主，你看看有沒有興趣？"
原來有填色、拉花教學，好，擇日不如撞日，喝咖啡變成學拉花。
導師取來空咖啡杯和奶壼，左手持杯，杯耳向自己，右手假裝倒奶。
左手傾斜杯子，倒奶三圈，至手指公前，壓下，一邊左右搖擺一邊向尾指拉，到杯邊，停一秒，拉高，推回到手指公。左手由傾斜慢慢打平配合。
好像沒有很難，多練幾次，來真的。
奶用全脂，蛋白質和脂肪足，較能起泡。
要起泡，有兩個條件，一是熱度，二是氣體，用蒸氣加熱，一次過滿足兩個要求。
好！開始... 傾斜... 倒奶... 嘩嘩嘩... 為什麼花還沒出來！？快要滿出來了！
導師出手，輕輕引導，還好，地上只有幾滴，未成大災。
"第一次算ok了。"
真的嗎？時間太短促，未有手感，亂中完成。
跟導師聊，他們很怕那種"無限牛奶"供應的教學，學生每每一半放棄倒掉，他們認為堅持完成才是最重要。
還未正式opening，有時候會出去教學，今天剛好遇到，有緣。