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綠野林生‧活‧素餐廳
素食門派林立,食生主義,摒棄高溫加熱,保留酵素及營養。
除了生吃外,還會用風乾、低溫烹調等方法處理食物。
湯:綠果菜露
材料有非常成熟的香蕉、菠蘿、菠菜等,三萬轉,打幾秒鐘。
質感不似果汁,真的像在喝湯。
一直怕生冷,但喝下去蠻舒服。
成熟香蕉甜度高,其他材料微微襯托。
沙律:時令田園沙律
果就是鮮,菜就是脆,sauce用菠蘿和檸檬葉打成。
Main Course:火箭菜煙茄子薄餅
薄餅底以風乾處理,不脆。
份量較少,追求飽飽的話會覺得空虛。
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