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Ethiopia Mora Mora (第二次) @ Platform Cafe
游完水，吃 Brunch。
坐吧檯，看著咖啡師磨豆注水，芳香撲鼻！咖啡師喝一杯，未有端出。
"好香啊！我想要一杯。"
"這豆在試沖，還差一點，不賣，但可試。" 上次高高瘦瘦有點 cool 的年青咖啡師說。
有要求，好！
試試，酸頗輕，我 ok。
咖啡師推薦 Ethiopia Mora Mora。
"上次喝過，不滿意。"
"不好意思，那次處理不好。"
對自己有要求的人，不妨直說，是交流的尊重。
第一口，過後留下淡淡的甜。
"這種甜，上次沒有。"
第二口，暖和，幾乎沒有酸，過後甜味增加。
"太熱的話，會試不出味道。"
"對，淺焙豆暖了或放涼，味道會更好。"
聊起對咖啡的執著。
"如果你點了手沖，喝了一口要求糖奶的話，我會拒絕，直接收回，沖過一杯奶啡給你。"
"你的執著跟米咖啡的老闆好像啊！"
"聽說過，有機會試試。"
第三口，放涼了，喝出花香味。
"淺焙豆，要用長一點時間慢慢去欣賞，趕時間的話，不如喝 Espresso。"
點頭。
總結：
"跟上次是兩碼子事！" 輕敲檯面幾下。
"多謝你肯試第二次。"
笑笑，這次，大家都滿意了。
沙田大圍田心村254號地下
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