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Papua New Guinea @ Browny Cafe

一入店,
短髮男客人靠窗台寫稿,
吧檯另一邊中學男生在滑手機,
少女店員一邊開箱試新一邊與客人熱絡聊天,
忘記外面車水馬龍的話,
很像日劇中的咖啡小店。

少女咖啡師推薦盧旺達,
"有試過,其他呢?"
然後介紹了Papua New Guinea。

磨豆,遞過來,香很濃。

溫熱咖啡杯後,擦乾才用,第一次見。

入口,酸味主導。

過後,甜味才浮起來。

放涼,酸更濃。

"這豆新來,上次比較苦。"
"今天沒有啊。"
"對啊。"

同一包豆、同一位咖啡師,
味道千變萬化,
咖啡,要講求咖啡師的駕馭力,
還是藝術的不確定性?

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