close
2018.11.13
NOC Roastery
臨街落地玻璃前不放桌椅，
不置吧檯，
就麻包袋一大包一大包咖啡豆，
旁邊一台烘豆機，
幾個店員筆電前指點研究，
工作坊以白色框玻璃牆與客區分隔。
全店白、銀、清水牆，
似工場，又像實驗室。
點了洪都拉斯，
吧檯前沒有高凳，
就站著看。
乾粉飄香，
下粉注水。
平常喜歡看燜蒸膨脹，
咖啡師忽然取出小鐵匙，
輕拌幾下！
什麼！燜蒸不是 "神聖不可侵犯" 嗎？
遇過的咖啡師，燜蒸時，
皆屏聲靜氣，目不轉睛，
等待再注水的一刻。
虹吸、法式都會拌一拌，
手沖真的想都沒想過。
甘味為主，驚喜，
中段有點點茶味，
尾段微酸不礙事。
生意好，平日下午八、九成滿。
年輕美眉坐高凳倚長桌，
對著 MacBook Air 放空，
也是配咖啡的好風景。
西營盤德輔道西321號
#noccoffeeco
#西營盤咖啡店
#香港咖啡店
#咖啡
文章標籤
全站熱搜
留言列表
