Jacky W 的平淡生活

2018.11.14

工廠區遇見台灣咖啡師

花神 @ rare coffee

素食餐廳喬遷，
去嚐一嚐。

工廠區新改建的活化工廈，
路經大堂，
發現咖啡店，
說是店，其實只是一個角落，吧檯、幾張高凳而已，
似是賣賣 Espresso、Latte 那種咖啡吧。

吃完午餐，來一杯。

Menu 沒特別，
特別在檯面放濾紙在賣，
再瞄一眼吧檯後方，
有手沖壼耶~
然後聽到咖啡師跟客人說話，
國語，台灣口音！
案情並不單純~

問手沖有什麼豆，
咖啡師先問口味，
取出三支。

先聞，
第一支花香，
第二支酒香，
第三支內斂。

花與酒，選擇困難......

好啦，花香了~

第一次見專業咖啡師用手搖磨豆機。

連喝4口，
嘩~ 不得了~
這4口，四個味道，
由淡入，層次一重一重，
喜歡探索風味，必大呼過癮~

壼底還剩一點。
"這些用冰的。"
透明冰鎮圓筒上場。
輕輕一口，噢~
甜味中，酒香被帶出來！

不同溫度，各有味道，
豆好之餘，也講功力。

Omega 王大哥，
長期留駐大陸指導，
偶爾回台灣講課，
香港開第一家店，
被老闆指派坐陣。

"你喜歡深烘焙，我介紹一間店。" 
最喜歡收集咖啡師的口袋名單，洗耳恭聽。
"在西貢，叫米珈琲。"
"喝過了。"
大家英雄所見略同式點頭。

"將來可能要回大陸長駐？"
"將來的事難說。"
"那就要好好珍惜了。"
王大哥笑得好欣慰。

店雖小，正是大隱隱於市。

葵涌葵榮路30-34號 EDGE G/F

#rarecoffee
#letsguide
#葵涌咖啡店
#香港咖啡店
#咖啡