Jacky W 的平淡生活

2018.11.16

師姐出馬 @ Cafe Corridor

Ruvuma, Tanzania

羅素街，時代廣場對面，
有一個與紙醉金迷大不協調的舊樓入口，
直走，corridor 盡頭有一間老店。

說老，Since 2001，算老嗎？

座位不多，坐吧檯。

"喜歡什麼口味？" 男咖啡師問。
"Nutty。"
List 上顯然沒有。
轉身從架上拿出一小包：
"坦桑尼亞。"
未喝過，好。

小包轉到年輕女咖啡師手上，
掏出豆，正要下一步，
一個身影從外面閃入，
一頭清爽短髮女咖啡師出場，
妹妹交代幾句，交接。

一看就知道是師姐級，
一臉認真，不敢拍照打擾，
只欣賞手藝。

"這支豆主要是栗子味。" 師姐介紹。

頭幾口，餘韻跟 fruity 確有別，
淡淡堅果圓潤。
栗子在中段最突出，
尾段沒什麼。

"會太濃嗎？" 男咖啡師問。
"不會，還可以更濃。我喜歡日式極深。"
"我們的算是中淺，這是標準做法，沒特意做得濃或淡，也有客人要求濃一點，儘量做。" 師姐終於笑了。

再來一杯季節限定：薑撞啡。
薑、黑糖、咖啡混合物會怎樣？

薑與啡分杯上桌。
"倒一點，先試味，蠻辛辣。" 男咖啡師主理。
如言，倒一點點，
沒什麼啊。
再一點，也沒什麼。
不囉嗦，全倒進去啦！
呷一口，
嗯，這才像樣嘛！
喝得冒汗，過癮~
下個月冷起來，
暖身一流。

銅鑼灣羅素街26A

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