Jacky W 的平淡生活

2019.01.10

Ethiopia Yirgacheffe Muse @ Courage Eighteen

不知道要喝什麼，請美女店員介紹。

"這支豆，酸甜都突出。"

好，相信美女。

咖啡師捧過來，放桌上，就聞到荔枝香。

"種在二千多米的豆，體型比一般豆小。"
"很少遇到這麼高的豆。"
"對啊，Enjoy~"

入口，青檸味反而更突出，
而且必須說，以 Ethiopia 來說，
甜度令人驚喜。

6段水，前段中段如何處理，咖啡師阿倫喜歡與客人聊天。

"我們自己烘焙，所以比較了解。" 
"店名有什麼意思？"
"紀念我18歲開這間店。"
"開了多久？"
"一年多。"
"噢~" 不禁驚訝 "喝你煮的咖啡，聽你的講解，以為你已經出道10年！"
"曾經有客人猜我差不多三十~" 阿倫苦笑。

自言欠書緣，
做過不同工作，
偶然接觸咖啡，
由不喝到開店，
每個人都有自己故事。

"什麼時候換新豆？"
"我們會做季豆，之前有做過90+。"
"我期待你處理的90+。"
阿倫微笑點頭。

店外馬路，工人在搬貨，
有後街感覺，
後街小店，年青人的勇氣，不簡單。

尖東麼地道63號好時中心 G55

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