Jacky W 的平淡生活

2019.01.11

Guji & Mexico @ VII Drip & Brew

Guji 的包裝袋印有店名。

"這是你們自己烘焙的嗎？"
"不是，只是分裝而已。"

印象中應該未喝過 Guji，好吧。

眼鏡咖啡師："會有點像白茶。"

實在的茶感，
很薄，
花香果酸都不強烈，
變化少，很 peaceful，
適合平日午後一人獨享。

午市告一段落，
老闆 Andrew 過來招呼。

"覺得如何？"
"蠻特別，昨天也是 Ethiopia，兩種完全不同。"
"你在附近工作還是路過？"
"都不是，昨天 Courage Eighteen 的咖啡師介紹，特意過來。"
"哈~ 我們常常互相介紹客人。"

Andrew 是音樂人，
從美國學作曲回來，
卻踏上咖啡路。

"你喜歡喝什麼地方的豆？"
"都試，特別的、少見的最好。"
"這支墨西哥，是象豆。一般象豆用深烘焙，這支用淺的，烘到剛剛熟而已。堅果為主，放涼酸出來，變化多。"

今回由 Andrew 上陣。
動作滿有節奏感，潚灑，果然是音樂人。

瓶子杯子放到桌上，
讓我聞空壼："啊~ 很甜！"
像個糖罌。

堅果，用聞或喝都不明顯，
但喝過後，靜一靜，
會慢慢透出來，
後段的酸很柔和。

"我們主要用本地烘焙師的豆。"
Andrew 打開櫃門，一包一包如數家珍：
少見如多明尼加，
另有苦得不太介紹給客人的 Robusta 。
"你們的豆很非主流。"
"所以很多時候是自己喝掉。"

這個 "自己喝掉" 是樂在其中的喝掉。

店內放一座鋼琴，
偶爾舉辦音樂會。

工業區內街一角，
修車印刷為鄰，
窗外遙望華景山莊，
山上一片綠意。

葵涌大連排道132-134號 TLP 132 G/F

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