Jacky W 的平淡生活

2019.01.15

花魁 @ JOMO Coffee & Cakes

港島，西營盤。
依山而建，大廈與大廈之間，一級一級，如梯田，每每隱藏汽車進不去的小巷。

JOMO 隱藏在一條叫三多里的小巷之中。

手沖只有一種選擇：花魁。

乾粉味強，還沒遞過來就聞到，新鮮。

咖啡師用一注水，水柱細而穩。

第一口，閃過微微酒香。

然後是茶感，一直到尾。

跟一般 Ethiopia 印象不一樣。

"水洗？"
"對。"
"開頭有一點酒香。"
"多放十餘天的話會更 winey。"

為什麼只有一種豆？
"豆是朋友烘焙的，業餘做，數量不多，只供應給我們。" 型格女負責人解說。

她在造 Chiffon Cake，手臂紋身好搶眼。

"烘豆師喜歡用 vintage 工具，直火，烘得較深，很有自己想法，不太主流。" 
我點頭："不主流，但有做出豆的 character。"

說是小巷，
其實就在皇后大道西和第二街之間，
沿水街靠左向山走就會看到立牌。

小店，室內10個座位。
沒什麼風景，
躲進去，隱世就是風景。

西營盤水街4號三多里3號

#jomocnc
#jomocafe
#西營盤咖啡店
#香港咖啡店
#香港
#咖啡