2019.07.05
兩面巴哈@Rings Coffee
哥斯大黎加
卡內特音樂家系列
葡萄乾蜜處理
“巴哈，你會推薦手沖還是虹吸？”
“手沖富層次，虹吸單味較重。”
選了手沖。
先聞，淡淡檸檬果香，
第一口，葡萄果汁，滑，厚，
中段微微紅酒香，
越後發酵味越濃。
“比較多客人選虹吸，愛其厚實。”
“好，再來一杯巴哈，要虹吸。”
另一位咖啡師上場。
第一口，茶底加上輕發酵味，
質感比手沖略厚，
中段更滑，茶感更強，
尾聲，薄薄酒香暗藏餘韻之中。
兩者比較，
還是喜歡手沖的變化和紅酒香。
九龍城衙前塱道8號
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