Jacky W 的平淡生活

淮海中路上，有三家出名的麵店，試了其中兩家。

泰和飲食店，人稱「阿娘麵」，是小街裡的小食店，如果沒有等食的人群，並不起眼。由一位七十多歲的老太太主理，出名的有「蝦腰麵」（十二元）和「黃魚麵」（十二元）。端上桌，好大碗，湯似濃實清，豬腰很爽，蝦不俗；黃魚嘛，清甜，但多骨。麵，比香港吃到的所謂「上海麵」煙韌得多。另上一碗雪菜（三元），絕不是茶餐廳的罐頭貨，叫你知道什麼是真正的雪菜。加辣的話（三元），有一碗橙橙紅紅的東西放在面前，挾了一箸，唔，是白薯吧，吸了辣汁，很香。

阿娘麵早上十一時才開門，下午一時多就關門，愈早來愈好，過了十二點就人多，我足足等了四十五分鐘，才看見我的麵。

先付款，取一張小片紙，上有號碼，然後找座位，小店滿了的話，請走到對面馬路，有一個舖位、一條小巷和巷內的小房間可坐。

滄浪亭淮海中路分店在新華書店附近。

來了兩次，都在早上，人不多，挺舒服。

第一個早上，吃了「蝦蟹麵」(三十六元)。蝦蟹的鮮味各有位置，並不蓋過對方。麵條和阿娘的差不多，但湯的味更濃，一匙一匙呷了又呷。

正在回味之際，發現牆上掛了「三蝦麵」的牌子，啊，不得了，這種三蝦麵一年裡只有大約一個月的時間才有供應，因為要等蝦腦、蝦子、蝦仁均飽滿的季節才適合做麵，所謂不時不食嘛！

問服務員，明天有三蝦麵嗎？有，這段時間都有。啊，好吧，明天再來。

第二個早上，付款取票，一張交給服務員嬸嬸，一張拿在手裡。其實我也不明白，她們如何知道誰點了什麼，應把什麼放在誰的桌上，總之，她們就是懂。

三蝦麵送來，賣相和蝦蟹麵差不多，只明顯地少了蟹肉。

呷一口湯，唔，比蝦蟹麵更濃，充滿蝦味；蝦仁嫩滑有口感，不俗不俗。

口福之樂有時不只在味道，更在那種緣份上。