Jacky W 的平淡生活

2019.11.26

個性@OneThrid Coffee

Double Espresso

Texture 好特別，
你說很薄嗎？沒有。
很厚嗎？也沒有。
介乎兩者之間。
“我們比較著重 smooth。” 鬍子咖啡師解釋。
甜來自 Guji，
一絲草藥味 from 亞齊，
餘韻在喉頭留下一抹微涼。
House Blend 常轉換做實驗，
“這次三個烘焙師各自烘完再混合。”
“好費工。” 只能給一個“你們真敢”的表情。

聊起水的重要，
咖啡師竟然“兩水準備”：
Espresso用 / 手沖用。
都試，手沖用明顯較滑，
果然，過濾後再礦物質處理。

手沖 Colombia Villa Rosita
roasted by NOMAD COFFEE
Lychee Process (以不同溫度、果肉、時間作兩段發酵)

乾粉非常低調的甜。

第一口，熱帶水果，
荔枝最突出，
整體清晰。
前半段層次豐富令人興奮，
後半段稍為平淡，
CP值不算太高。

店很小，開放式，
店外竹席簷篷，一點綠意，
對面學校，下課鐘聲。

“有餅食嗎？” 大叔客人一入店就問。
“沒有，因為跟我們的咖啡不相襯。”
頗有個性的社區咖啡小店。

元朗鳳攸南街9號好順利大廈63B舖

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