Jacky W 的平淡生活

2019.12.02

師傅放假@HeySoHuts

Double Espresso

年青咖啡師介紹有太妃糖味(拖肥)，
小時候對拖肥印象不佳，太膩。
這杯餘韻有一點拖肥過後的甜溢感，
薄薄的，不過重。

手沖

Costa Rica
La Abejilla
藝伎 黃蜜

“手沖有什麼選擇？”
“我師傅放假，今天不賣手沖…… 不過，如果你想試的話，不收錢交流一下。”
“你來沖？”
“對。”
“好，試試。”

兩支豆。
“哪一支比較有信心？”
“兩支都沒有。”
哈哈，坦白。
“之前試沖過這支，有苦味” 咖啡師介紹已開封的。
“那就這支吧，可以比較。”

注水時，左手托著右手，小心翼翼。

前段花香帶清甜。
“有種味道在舌頭兩邊流過。”
“師傅說過粗澀。”
“沒有粗澀，感覺舒服。”

尾段放涼後，
香氣沒了，只剩 citrus。

“你學了多久？”
“兩、三個月。”
“之前有苦味，這次沒有，如果你有意識去做，那就是成功。”
“謝謝你的意見。”

年青人，加油，成功由累積而來。

土瓜灣北帝街147號3號鋪

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