目前分類：閱讀 (325)
- Aug 24 Wed 2011 00:05
達令是外國人
- Aug 11 Thu 2011 00:05
三趣也
- Aug 03 Wed 2011 00:05
五趣也
鯉
- 在餐廳吃鯉魚, 若賣的是死的, 那麼鱗蒸出來後扁平, 鱗豎起, 才是生[當刂]的, 不可不知.
炒麵天下
- 福建炒麵的特色在於懂得上蓋, 將配料的湯汁逼入麵中, 二者結合, 炒出香甜的麵來, 是別地方人不懂得的烹調藝術.
- Aug 01 Mon 2011 00:05
暢敘幽情
瀨戶內寂聽
- 舉個例子, 我在寫稿時, 工作人員拿了一杯茶給我, 我一點也沒注意到, 後來寫完了, 忽然看見面前有一杯茶, 那就是"有". 以此類推, 我們不去注重人間的生老病死和愛別苦離, 那就是"空"了. "空", 是一件值得學習的事.
新書
- 關於女人和男人, 他說: "其實女人對男人並不了解, 尤其是現代女性, 更是一知半解, 總是說男人對他們不忠. 其實'忠'字最不通, '忠'字只在主奴關係中出現, 夫妻關係並不存在'忠'字, 只存在'愛'字."
- Jul 29 Fri 2011 00:05
十趣也
壽司禮儀
- 問: "吃壽司, 是否一定要坐櫃檯才好?"
- 答: "坐櫃檯和師傅交談, 是吃壽司的另一種享受, 很多高級壽司店是不設桌椅的...... 吃壽司的禮儀應該吃完就走, 別把座位佔太久. 店裡沒有客人的話, 又另當別論......
一風堂
- 豬骨湯有甚麼稀奇? 第一個發現不同的是湯的顏色. 已不是醬油的黑色和麵醬的褐色了. 全白, 給人留下清潔的感覺, 其實加魚骨去熬, 湯就發白.
- Jul 25 Mon 2011 00:05
四趣也
莎崗
- 關於音樂：「爵士音樂的精髓在於不在乎。」
仙饌
- 當今我對宴席上所謂的鮑參肚翅都興趣不大，吃過了無一事，反而罐頭鮑魚倒是喜愛的，也只限於墨西哥產的車輪牌。罐上印有BRZ字眼的斤兩雖足，但是一個大夾一塊小，得買PNZ，才一罐一頭。就那麼切了送酒也非常可口，要不然用日本清酒加醬油略略一煮，最好吃的還是切成薄片，煲一鍋粥，把罐頭中乳白顏色的汁加進去，連鮑魚片滾它一滾，即上桌。吃時佐以天津冬菜和蔥粒，再淋上一匙豬油，仙饌也。
- Jul 22 Fri 2011 00:05
孩子你慢慢來
啊！洋娃娃
媽媽忍不住笑了，她突然了解了小男孩的迷惑和震驚：在安安的世界裡，天下只有一個人是說中國話的，那就是他甜蜜的媽媽。中國話，就是「媽媽的話」。世界上所有其他人－－幼稚園的小朋友……都是說德國話的。
怎麼，怎麼這飛機上突然進來這麼多這麼多人，這些人全講安安「媽媽的話」？
- Jul 14 Thu 2011 00:05
松下對弈
第一步
- 不停地寫，別虛偽，仔細觀察人生百態，題材多得不得了。千萬不要以「說得容易做時難」為藉口，從今天開始你就把自己的想法記錄下來，這是達到願望的第一步。記得區樂民做學生的時候，我也曾經這麼鼓勵過他。
熱
- Jul 08 Fri 2011 00:05
紅塵深處
杭州菜
- 東坡肉應該像「天香樓」一樣，用一個陶甕來燉，一甕有三四塊肉，蓋滿醬汁。滷汁也不會太甜，因為甜味來自最好的紹興酒，燉東坡肉，除了醬油之外就是紹興酒，去油的功夫最重要，也最繁複，已沒有多少師傅肯花時間做這道菜，變成了一大鍋燉出，再分別裝進小碗了。
抗議
- Jul 04 Mon 2011 00:05
文化地圖 06.2011
時裝身體與廣告 文: Wayne Yeung
- 問: "哪種廣告裡的演員穿衣最少?" 答: "時裝廣告." 非常違反直覺的答案, 但時裝廣告和樓盤廣告相似, 時裝廣告裡真正要宣傳的本物通常都不出現在廣告之中. 這固然和現代的廣告策略有關: 真正要表達的是品牌形象, 生活哲學和資產階級的悠閒感覺氣氛等等 "周邊" 的 "項目" 而不著重於商品本物的功能.
- 時裝廣告的裸露是挑起情慾的, 所以在此消費者的注意力是要重投在產品和品牌身上, 廣告於是須要帶給讀者一個訊息:我們的品牌可以提升你的性吸引力.
- Jun 28 Tue 2011 00:05
做個快樂人
做個快樂人
區樂民 著
大壞人
三叔問：「你知道好人和壞人有何分別嗎？」
我無言。
三叔拍拍我的頭說：「人若能操縱聰明，就是好；人若被聰明操縱，則變壞。」
盡全力
趙大夫是我最佩服的人。論技巧，他不算最好，但無論抽到多雜亂的牌，他也沉著應戰，換了是我必長嗟短嘆，自暴自棄。
有次我問他：「為何你的耐性那麼好？」
「如果要玩，」趙大夫說：「我只能用手中的牌玩下去，不管那些牌怎麼樣。」
幸福
少作計算，順著自己的能力和興趣選職業，成功機會較大。
人生到底為了甚麼？我相信是追求幸福。幸福是獲得你想要的，而不是擁有別人認為是好的東西。
- Jun 25 Sat 2011 00:05
藝訊 jun 2011
Good Music This Lunch @ Hong Kong ARts Centre 文：李泳絲
格德霍持說在演奏室樂時，樂手之間可隨意發表自己的想法，所以室樂被譽為是一種民主的演奏方式。「室樂與交響樂或歌劇等演出很不同，並沒有指揮帶領。在排練時，樂手互相交流想法，每次也由不同人扮演領導者的角色。」
- Jun 22 Wed 2011 00:04
讀書好 Jun 2011
編者的話 鄺穎萱
- 最近邀約漫書家李志清出席《讀書好》電視節目作嘉賓，他是個有豐富創作經驗的漫畫家，作品《孫子兵法》曾獲日本首相頒予優秀作品賞。我們談到一個大家都感興趣的話題，就是本地創意教育的前景。大家都經常聽到一種說法，創意就是要天馬行空，打破框框。李志清強調基本技巧的訓練十分重要，我是認同他的看法。
- Jun 16 Thu 2011 00:05
空姐手記之飛出我天地
- Jun 08 Wed 2011 00:05
賣桔者言（增訂本）
賣桔者言 (增訂本)
張五常 著
- 王兄的英文寫得擲地有聲，文采斐然，但文法往往不依常規。這使我意識到行文之道，重要的不是文法，而是文氣。我其後自修英文的一個重要法門，是朗誦及背誦文氣如虹的文章……
- May 30 Mon 2011 00:05
倪匡閑話
賺錢方法
- 倪匡兄是說故事高手，眾人要求他來一段，他說：「中國人來到韓國賺錢，甚麼工都要做，有些負責搬運屍體，一遇到住在十八樓公寓的死人，搬運時不乘電梯，搬到十七樓就放在那裡。十七樓的人認為不吉利，送錢請他們搬走，結果十六樓十五樓每層樓每一層都停下來，每一層樓都收錢，賺了不少！」
