p.23...... 在我們的周遭存在許多形形色色的刺激...... 但只要集中注意力, 便能置若罔聞...... 然而, 患有ADHD的孩子, 儘管興奮過程會興奮, 但抑制過程卻難以發揮作用.
因此各種刺激全部進入他的腦中, 並全部予以情緒反應.
p.26...... "喜歡" 這樣的情緒, 會促使人體分泌又稱 "愛的荷爾蒙" 的多巴胺...... 據說人體只要分泌多巴胺, 瞳孔便會放大. 瞳孔一放大, 眼睛就閃閃發亮有神采......
小嬰兒最喜歡會發光的物體......
p.31...... 孩子動來動去, 分心的時候, 即表示他的心思和注意力移轉到其他事物上了. 我們必須給他刺激才能拉回他的注意力. 此時,
比較好的方式或許是若無其事地走到他旁邊, 摸摸他的頭, 或是輕輕拍一下他的肩膀, 而不是負面地斥責他......
p.53...... 語言是一種綜合能力. 也就是說,
語言能力與身體其他功能密切相關, 所以不可能有那種只教說話, 只培養說話能力的方法. 原本, 語言能力即是在一邊充分活動全身各個部位, 一邊提升手的操作能力, 豐富與人的互動經驗, 改善表情, 及培養飲食, 睡眠之類的生活能力過程中逐漸發展出來的......
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我的藝術之路 文: 蔡心怡
...... 他跟我們分享說, 當年他在美國唸書時的一位舊友, 藝術系畢業後以出租車司機為業, 旁人看著很是可惜, 皆因大家心中都難免有高低之分, 然而那位舊友卻說, 藝術使他能更快樂地當個出租車司機, 能更自在地生活.
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對待這些孩子 (特別執著 / 不知道如何與人相處) , 有以下幾點 "相處的原則".
1. 不要勉強他配合周遭人的行為模式. 先請周遭的人配合他.
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...... 依照歐美的基準看來, 日本人表達意思的方式真的很薄弱. 比起直言不諱的表現方式, 日本人希望的是更柔軟的說法, 這就是日本人的特質.
...... 日本人尤其忌諱明確斷言, 偏好以委婉的方式表達意見. 日語的言語構造就是建立在這種基礎之上 ......
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...... 現在若想要判斷壽司店所用的海鮮新不新鮮，就看店家菜單上是否有「あら汁（魚骨湯）」。為什麼呢？因為講求新鮮的店家，進的魚都是整條的，而不是買現成切片好的，而卸下魚肉後一定會留下魚頭、魚骨，這些皆統稱為「あら」，而且非常適合拿來煮味噌湯，所以有這道湯的店，原則上材料都很新鮮。
...... 拉麵本身不會因為配料而有太大的變化，但若是配料搶了湯頭及麵條的融合感，這碗麵就算失敗了。所以真正的老饕，不會因為配料的多寡來決定麵的品質 ......
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...... 有一天, 我們都將會被世界完美地馴養.
...... 多少孩子都在鄙視大人的青春裡掙扎著成長, 未來卻成為他們當初瞧不起的大人.
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一人出版, 個人風格--專訪劉霽 文: 林三維
...... 劉霽說了個讓我極為動容的譬喻: "作家和譯者的關係恰似作曲家和鋼琴家. 大家都認為鋼琴家是藝術家對不對? 他們盡力把作曲家作品的神韻表現出來, 同時保存強烈的個人風格. 譯者其實也是一樣, 既能將作家作品的中心思想流露出來, 亦可有自己的個人元素. 大家都把翻譯當勞工, 其實翻譯是藝術......
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新竹貢丸
上桌一看, 還是摻著冬菇的肉丸...... 真正的新竹貢丸, 純豬肉製成, 不含其他東西.
福州米粉
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文化意義: 洋紫荊, 紫荊與金紫荊
...... 洋紫荊在香港到處可見, 正是平凡不過的日常事物, 但卻要被政治化先行去自然 (de-naturalized). 1997年7月1日, 香港主權正式移交 (handover) 中國. 洋紫荊的 "洋" 字被剔除, 再鍍了金, 變成了千差萬別的中國紫荊花: 外貌完全不同, 科目也完全不同, 但原產自中國.
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編者的話
香港人始終還是愛看 "國產凌凌漆" 及 "喜劇之王" 中的周星馳, 而不是 "長江七號" 的周星馳.
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教育價值的輪迴 文: 譚敏義
...... 八十後既不滿建制的不公平和荒謬, 然而當面對人生出路, 他們依然會選擇補習這類荒謬的方案作為利益保障的工具...... 他們不滿建制, 然而他們還沒有能力看透建制以外的實質價值, 如同教育價值, 那是一場沒有人喜歡卻不得不跟從的輪廻.
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東尼的外國話都是自學的呢!
你是怎麼辦到的?
就是把所有的東西都轉換成該國語言吧!
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帶子雄狼續集
- 小池說: "現在的父子關係已經愈來愈弱了, 做父親的人常說不知道怎麼教兒子, 結果只有用唯一的方法, 那就是拼命賺錢來滿足兒子的物質慾, 這是很可悲的事......
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鯉
- 在餐廳吃鯉魚, 若賣的是死的, 那麼鱗蒸出來後扁平, 鱗豎起, 才是生[當刂]的, 不可不知.
炒麵天下
- 福建炒麵的特色在於懂得上蓋, 將配料的湯汁逼入麵中, 二者結合, 炒出香甜的麵來, 是別地方人不懂得的烹調藝術.
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瀨戶內寂聽
- 舉個例子, 我在寫稿時, 工作人員拿了一杯茶給我, 我一點也沒注意到, 後來寫完了, 忽然看見面前有一杯茶, 那就是"有". 以此類推, 我們不去注重人間的生老病死和愛別苦離, 那就是"空"了. "空", 是一件值得學習的事.
新書
- 關於女人和男人, 他說: "其實女人對男人並不了解, 尤其是現代女性, 更是一知半解, 總是說男人對他們不忠. 其實'忠'字最不通, '忠'字只在主奴關係中出現, 夫妻關係並不存在'忠'字, 只存在'愛'字."
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壽司禮儀
- 問: "吃壽司, 是否一定要坐櫃檯才好?"
- 答: "坐櫃檯和師傅交談, 是吃壽司的另一種享受, 很多高級壽司店是不設桌椅的...... 吃壽司的禮儀應該吃完就走, 別把座位佔太久. 店裡沒有客人的話, 又另當別論......
一風堂
- 豬骨湯有甚麼稀奇? 第一個發現不同的是湯的顏色. 已不是醬油的黑色和麵醬的褐色了. 全白, 給人留下清潔的感覺, 其實加魚骨去熬, 湯就發白.
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莎崗
仙饌
- 當今我對宴席上所謂的鮑參肚翅都興趣不大，吃過了無一事，反而罐頭鮑魚倒是喜愛的，也只限於墨西哥產的車輪牌。罐上印有BRZ字眼的斤兩雖足，但是一個大夾一塊小，得買PNZ，才一罐一頭。就那麼切了送酒也非常可口，要不然用日本清酒加醬油略略一煮，最好吃的還是切成薄片，煲一鍋粥，把罐頭中乳白顏色的汁加進去，連鮑魚片滾它一滾，即上桌。吃時佐以天津冬菜和蔥粒，再淋上一匙豬油，仙饌也。
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啊！洋娃娃
媽媽忍不住笑了，她突然了解了小男孩的迷惑和震驚：在安安的世界裡，天下只有一個人是說中國話的，那就是他甜蜜的媽媽。中國話，就是「媽媽的話」。世界上所有其他人－－幼稚園的小朋友……都是說德國話的。
怎麼，怎麼這飛機上突然進來這麼多這麼多人，這些人全講安安「媽媽的話」？
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