p.09……早期家庭倫理社會關注的都是人與人、家庭成員之間的關係，粵語片選材正是應這種社會需要；到後來香港經歷現代化，人從家庭中走了出來，資源多了，人與人之間的關係變得複雜，又加上面臨九七回歸，社會大脈絡開始由群體性慢慢轉變到個人性，電影主要是傳遞一種信息，
比如《胭脂扣》所反映的懷舊，《東邪西毒》代表一種疏離，人與人之間有好多說不出的情感，反映在電影上就更加內心化、含蓄。
p.11……我曾經和小我八、九歲的人聊天，他們可能也知道周星馳，但卻不能明白他對我們這代人而言的重要意義；又好像我成長的時候遍街都是四大天王的歌，但他們可能很多都沒聽過；我的成長伴隨香港最繁華的時候，突然某個時刻有些東西沒了卻又不知道是甚麼沒了，是不是讓四大天王、周星馳重新出來就能找回失去的東西，又好像不是這樣。
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p.20...... 日本人有種沉溺在情報, 觀察的習慣, 幕府鎖國年代, 中國商船漂流至橫濱, 日本人便細心將商船外形及船員打扮, 用圖像方式記錄下來,
並尋根究底問他們為何作此打扮, 用甚麼文字, 看甚麼書, 簡直就像諜報人員在工作.
p.28......
Grand Tour由16世紀開始至18世紀成為歐洲青年貴族階層的潮流玩意, 這是以歐洲旅行為主線的活動, 英國青年貴族會花上三個月至數年時間, 由倫敦出發坐船去法國加萊, 然後到訪巴黎, 尼德蘭, 普魯士, 終站多是羅馬, 佛羅倫斯或拿不勒斯.
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p.16...... 剪完頭髮時, 剪髮阿姨會拿著鏡子讓我瞄一眼,
我對鏡子裡的人感覺非常陌生.
p.35....... 千萬不要跟比你悲觀的人做朋友!
那, 悲觀的人到哪裡去交朋友呢?
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p.21...... 全發酵茶, 像普洱, 可以就那麼喝, 不傷胃, 空肚多喝也沒關係. 綠茶, 像龍井等. 半發酵茶, 像鐵觀音, 那是發酵到一半就曬乾, 停止它繼續發酵下去, 以保持茶的香味.
半發酵茶, 也傷胃, 得吃一點甜品, 像蜜餞之類的東西.
p.28...... 最原始的製牛油法, 用個木桶, 搭在架子上, 把牛奶倒入後, 用桶邊的手把搖動起來, 桶翻轉了又翻轉, 最後去掉水分, 剩下的就是牛油了.
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p.13...... 張虹又說,
香港人甚至華人的自卑與自大, 常常讓影像作品背負「揚威」的使命. 寄望在影展告捷, 尤其渴望得到西方世界的認同...... 有人看過張虹的《七月》與《選舉》之後對她說, 電影需要加上註釋, 外國觀眾才能明白. 本土影像一旦為了西方觀眾而作, 便流於「淺」, 如此一來意義不大.
...... 無論是劇情片或紀錄片, 觀眾在光影之中得到的, 無非是認同帶來的那一點感動.
我們喜歡看周星馳, 因為他親切中帶狡黠, 甚至是他的「串爆」都是香港人再熟悉不過的細節.
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八......
雨天，屬於寂人。這時候，太多景物都沒有人跟你搶了。
一四......全世界大都市中猶能保有稻田的，或許只有京都。一個遊客，專心看著古寺或舊庵，乍然翻過一列村家，竟有稻田迎目，平疇遠風，良苗懷新，怎不教人興奮？
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p.12...... 凡事只要勇於嘗試, 踏出第一步,
不要怕遇到瑕疵, 因為沒有東西是完美無瑕的.
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p.3......
我們不單失去了大自然, 最可怕的是我們失去對自然的感應, 像看見美麗的事物不會讚歎, 不知道自己的渺小, 在黑暗中不懂恐懼, 不懂敬畏, 沒有期待, 沒有人, 沒 有物, 沒有想法等等.
p.9...... 就像小川紳介《三里塚‧第二堡壘的人們》的抗爭者在片末挖掘著一條不知通往何處的隧道:
即使這一切最終都無法阻擋成田機場的興建, 但這一幕卻深深地印在膠片上, 四十年後繼續感動, 激勵著後來者.
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p.18...... 「打開木窗, 吹著風, 坐在老樹庭院的搖椅上, 看看書, 發發呆.」
這是屬於台南方式的 HOME STAY .
p.55...... 「夏天很熱, 為何不裝冷氣呢?」...... 因為土雞料理全使用鐵製鍋具,
一旦從高溫的廚房進入到冷氣房, 鐵鍋熱脹冷縮, 土雞肉質收縮就會「走味」......
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p.27......
發展自己的風格之前, 應該要多去累積多樣的經驗; 參與一些具創意新團體比急於發展自己的品牌重要. 設計的世界裡最重要的是隨時都在思索尚有哪些是未曾被完成與實踐的, 一旦有人做出來了, 就絕對有人做得比你好.
p.31......
真正的葡國餐其實好鹹, 為迎合中國人的口味, 澳門的葡國菜也漸漸調淡, 甚至加入中式的醬料. 所以有時我們會叫它為『澳門餐』.
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p.20...... 人生就像修行,
最要緊是學會聆聽內心的聲音, 然後將思想付諸行動. 這, 或許便是人生的最終目的.
...... 歡笑有很多種,
每一個人都懂得笑, 但不是每一個人都曉得笑甚麼, 為甚麼笑及笑具備甚麼用途.
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p.4...... 遊戲帶出的歡樂及愉快的氣氛, 很容易拉近彼此的距離,
令帶領者可以盡快與組員打成一片, 建立更緊密的關係.
...... 遊戲提供了很多機會讓我們了解組員的個性, 表達情緒的方法, 與人相處的特徵, 溝通方法, 領導才能等等.
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p.16...... 初來這所學校, 有兩件事對於香港的建築學生來說是匪夷所思的:
工作室晚上會關門; 當地的同學未完成工作就趕回家吃飯, 而且假日幾乎不工作.
p.18...... 如果每個人也嘗試發掘自己的生活方式,
不盲從社會既定的單元道路, 而社會又有空間容納這些人的個人發展, 會是多麼美好的一件事－－至少不適合現有生活方式和社會制度的人不會被視為趕不上社會步伐的失敗者.
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p.34......
日本茶道, 這種含蓄得近乎寂寞的活動, 跟甚麼人最情投意合? 是幕府時代的武士...... 通過茶道, 武士深深感到「活著」的意義, 跟內心建立平衡關係, 消除了面對廝殺的焦慮與狂亂.
p.36...... 若你知道茶道的精髓可歸納為四個字－－「和敬靜寂」, 你便明白到,
和諧, 敬重, 平靜, 寂寥才是茶道的本質.
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p.07...... 告別式雖傷感而沉重, 但只有這樣, 生活才能重新出發.
p.09......
當你專注去寫, 它會把你帶離生活的困憂, 像活在另一個世界, 把整個人的思想投進去, 不想其他.
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p.10......
翌日去阿寒湖, 入住最高級的 "鶴雅" 旅館, 它有兩個真正的露天溫泉, 讓雪飄落肩膊上, 融化後流下, 是難得的經驗.
p.22...... 溫泉分鹽分的和硫磺的, 有些人說要聞到硫磺味才算是溫泉, 其實
最上等的溫泉, 是沒有味道的.
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p.24...... Lady Gaga: 而我的唱片賣得這麼好, 也讓我難以置信, 因為當初每個人都搖頭拒絕了我, 說我就是不懂.
但我相信, 失敗是成功之母, 所以我必須先失敗, 才會成功.
p.28...... 老師該不該用勞工法?: 做老師第一要熱情, 有熱情才會敬業,
若把學生看成猢猻, 老師自然是動物園的管理員, 每天添水加食物就算盡責.
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...... 不斷強調要進步才是唯一的做人標準, 會讓我們忘記什麼叫知足, 而
知所進退把需求降低一些, 自然能夠瀟灑些.
...... 哥前哥後三分險, 另外那七分險, 來自當事人,
有否因背著別人起的名, 而失去了平常心, 走不愛走不該走的路.
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...... 八歲的時候, 我知道我有亞斯伯格症...... 我一直都知道我和別人不一樣, 我並不像其他的孩子一樣......
但我認為我的與眾不同才是正常的......
...... 我還是很討厭寫字, 它通常都是無聊而且毫無意義的,
不過許多大人要小孩做的事情的確都很無聊又沒意義.
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...... 探索, 摸索是孩子學習非常重要的方法, 因而他們會顯得比較靜不下來,
可是這個重要歷程卻被大人忽略, 直接要他們坐著去看參考書上的答案
......
嬰幼兒時期看愈多電視, 長大以後愈容易不專心
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